第231章

麻辣水煮魚

顧笙笙笑了笑，“待會兒我做出來你們就會感覺到不同了，不過吃的時候還是要特別的小心，要慢慢的吃把裏面的刺吐出來。”

大口大口直接吞肯定不行，顧笙笙其實也是猶豫的，畢竟待會兒有人卡喉嚨了也是一件棘手的事情。

不過想了想就還是決定做，畢竟這個世界的生存本身就是優質劣汰，弱肉強食的世界想要活下去就要利用周圍能利用的一切事物。

要學會適應任何環境，以及嘗試接受周圍的新鮮事物，否則這落後的世界如何能發展起來？

顧笙笙處理好魚，想了一會兒決定做一個麻辣水煮魚。

只要想到紅紅的一鍋，白嫩嫩的魚，顧笙笙就流口水。

想到就開幹。

先是切掉魚頭，魚身放平，用刀沿著魚的中骨把魚肉片下，片去魚的胸骨，取出凈肉，呈45度取魚片，每一片都非常的薄。

顧笙笙不喜歡吃特別大塊的魚，會不好吃，再加上刺特別多。

薄一些這樣刺會比較少，而且肉質也會特別的嫩。

中間魚骨的部分斬成段。

作料只有鹽，這令顧笙笙很是頭疼。

其他就算了，但是想要讓魚鮮嫩是需要嫩肉粉的，顧笙笙想了想用蛋代替。

山上是有鳥蛋的，特別大的一個，顧笙笙把蛋清放進去，攪拌腌制。

一切準備就緒，此時的鍋裏水也燒開了。

顧笙笙先是弄了些菜葉子進去燙，半分鐘就撈出來墊在最下面。

本來需要換水的，但覺得麻煩，顧笙笙沒換水，借著這個水直接下魚片進去煮。

魚片變色撈出放在菜葉子上面，接下來就開始做調料了。

大蔥、姜、蒜切片，蔥切蔥花。

下油，大火燒至七成，放花椒、麻椒、蔥姜蒜進去翻炒。

原本是應該要加些料酒，但這個世界沒有，顧笙笙幹脆就多放了一點其他的作料去味兒。

加水進去煮，放鹽、胡椒粉，顧笙笙看差不多就直接倒進了裝著魚的盆子裏。

倒進去的時候稍稍的過濾了一下，把那些調料濾出了一大半，接下來就是最後的工序了，也是最重要的添色程序。

魚做出來好不好看就看這一道工序了。

把鍋洗凈，下油，七成熟，下花椒、幹辣椒、少量鹽炒出香味兒，直接澆到魚上面。

瞬間這一片滿是香味飄香，刺激著所有人的脾胃。

顧笙笙抹了一把汗，回神就聽見了周圍咽口水的聲音。

“好紅好紅。”

“應該是好辣好辣，這個我吃過，特別的辣，吃了會使勁兒的呼氣，但是特別好吃。”

“一看就好吃，好香好香。”

“笙，能吃了嗎，我想吃。”羽舔著嘴唇拿著碗跟筷子，一臉渴求的問她。

顧笙笙每次看著她小模樣就覺得特別的可愛，實在不忍心讓她失望，笑著點頭，“可以的，不過要小心，要慢慢的把刺吐出來知道嗎？”

“哇，好吃。”顧笙笙話都沒有說話，羽就已經夾了小塊白嫩嫩的魚片咬了一口。

因為顧笙笙實在切的薄，有些魚片是沒有刺的，羽咬的一片就剛好沒有，吃進嘴裏一雙眼睛都瞪了起來。

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